В этом году свой самый важный праздник православные христиане будут отмечать 2 мая.

---

Пора начинать подготовку!

Из указанного количества ингредиентов получается 2 пасхи высотой 11 см и шириной 17 см и 14 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.

Ингредиенты:

- Молоко - 300 мл
- Сухие дрожжи - 11 г (или 50-60 г сырых дрожжей)
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 200 г
- Сливочное масло - 150 г
- Сметана 15-20% - 250 г
- Палочка ванили (или 2 ч. ложки ванильного сахара)
- Изюм - 300 г
- Мука - 700-800 г

Способ приготовления:

1. Молоко подогреть, чтобы оно было чуть теплое. В молоко добавить дрожжи и 1 ч. ложку сахара. Добавить 200-250 г муки, перемешать. Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое.
2. Яйца взбить с сахаром. Палочку ванили разрезать, вынуть семена.
3. В опару добавить яйца, перемешать. Добавить семена ванили (или ванильный сахар). Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать. Добавить сметану, перемешать. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.
4. Накрыть тесто салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место. Тесто должно хорошо подняться. Добавить в тесто изюм (вымытый и высушенный). Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.
5. Дать тесту еще раз хорошо подняться.
6. Формочки немного смазать маслом. Выложить тесто, заполняя формочки на 1/3 высоты формы. Дать тесту подняться.
7. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать в течение 10 минут.
8. Затем температуру увеличить до 180 градусов, выпекать до готовности (около 30 минут).
9. Как только пасхи зарумянятся, проверить их на готовность, для этого ее надо проткнуть деревянной шпажкой (или зубочисткой), если она сухая – пасха готова.
10. Украсить по вкусу. ⠀