Это самые вкусные чебуреки, которые когда-либо приходилось пробовать.

---

Секрет заключается в идеальном слоеном тесте - оно получается особенным. Попробуйте приготовить — Очень вкусно!

Ингредиенты: (примерно на 12 чебуреков):

- Мука - 3 стакана
- Куриное яйцо (желток) - 1 шт.
- Растительное масло - 1/3 ст. стакана
- Вода - 3/4 стакана
- Соль - 0,5 ч. ложки

Фарш — обычный, секрет этих чебуреков в тесте, поэтому фарш для них можно взять по своему-вкусу (например, фарш 70% свинины, 30% говядины) — 1 кг. Естественно в фарш добавляется лук, соль и перец.

Способ приготовления:

1. Муку засыпаем в миску (можно просеять).
2. Отделяем желток от белка. Желток кладем в стакан и доливаем воды до 3/4 стакана, солим и перемешиваем.
3. Эту смесь мы льем тонкой струйкой в муку, постепенно размешивая муку круговыми движениями пока не начнут образовываться «мучные хлопья».
4. Теперь льем растительное масло и недолго замешиваем тесто.
5. Теперь смотрим на тесто: если оно крутое, добавляем еще немного воды.
6. Сразу должно быть видно, что тесто получилось немного слоеное.
7. Кладем тесто в пакет и даем ему там полежать 30-40 минут.
8. Теперь можно лепить чебуреки обычным для вас способом.
9. Затем обжариваем их с 2 сторон. Чебуреки готовы!