Всеми любимые блины являются довольно калорийным блюдом, однако если немного изменить рецепт, ими можно будет лакомиться без сильного вреда для физической формы. Для этого коровье молоко нужно заменить на кокосовое, а пшеничную муку – на рисовую. Результат по вкусу превзойдет все ожидания.
Ингредиенты:
- 2 куриных яйца,
- 200 гр. кокосового молока,
- 200 гр. рисовой муки,
- 200 гр. воды,
- 2 столовые ложки сахара,
- 1,5 столовые ложки кокосового масла,
- 5 гр. разрыхлителя.
Приготовление:
В миску разбить 2 яйца, положить туда сахар, перемешать ингредиенты миксером. Затем добавить кокосовое молоко и воду и снова перемешать. Чтобы блюдо получилось еще более полезным, привычный белый сахар можно заменить на тростниковый, или же на сахарозаменитель.
В отдельной миске смешать рисовую муку и разрыхлитель. Просеять смесь в миску с жидкими ингредиентами, при этом перемешивая тесто так, чтобы в нем не было комочков. Отставить его отдохнуть на 10 минут. После этого добавить туда столовую ложку растопленного кокосового масла и снова перемешать.
Разогреть сковороду с кокосовым маслом до раскаленного состояния и начать выпекать блины. Блинчики нужно жарить с каждой стороны до румяной корочки, процесс продолжать, пока не закончится все тесто.