Котлеты "по-цыгански": особенная хитрость в приготовлении фарша для котлет

Считается, что существует не так много разновидностей рецептов котлет.


Наверняка в такой ситуации на ум придут только котлеты "по-киевски".

Но как вам рецепт котлет "по-цыгански"? Культура и быт этого колоритного народа известен многим, а вот о кулинарных предпочтениях известно мало.

Рассказываем, как приготовить котлеты "по-цыгански".

Для приготовления потребуется:

- 600 граммов мяса (только свиная шея);
- 300 граммов говядины;
- 300 граммов репчатого лука;
- 3-5 зубчиков чеснока;
- 2 крупных помидора;
- картофель отварной - 3 шт.;
- манная крупа 5 ст. л.

Как готовить

Все ингредиенты необходимо пропустить через мясорубку, а затем добавить в полученную смесь манку, соль, черный перец и 2 ч. л. аджики.

Заметьте, что в рецепте нет ни куриных яиц, ни замоченного в молоке или в воде хлеба и булки.

Дело в том, что сочными котлеты будут благодаря помидорам, а не развалятся они благодаря манке.

Дальнейший процесс обжаривания не подразумевает ничего нового. Котлеты жарятся и подаются к столу горячими.

Приятного аппетита!

Источник: belnovosti.by
Рекомендуем